El dissabte 13 de setembre, el jardí del Centre Cultural la Misericòrdia acollirà la segona edició de la Festa de la Pastisseria i dels Forns, una mostra gastronòmica que reunirà vuit expositors d’arreu de Mallorca per oferir degustacions de productes elaborats artesanalment. L’esdeveniment s’emmarca dins els actes de la Diada de Mallorca.
Participació d’establiments i tast de productes locals
El programa d’enguany inclou una mostra d’especialitats dolces i salades, elaborades per forns i pastisseries com Forn i Pastisseria Trias, L’Oliva, Forn Fondo, Pastisseries Ángel, Gluky Palma, Forn de Búger, Narez i Cuart i Galletes Gori de Muro.
Els establiments participants oferiran degustacions gratuïtes dels seus productes, que combinen receptes tradicionals mallorquines amb tècniques innovadores i ingredients de proximitat. No hi faltaran clàssics com les ensaïmades i altres elaboracions pròpies del calendari festiu de l’illa.
Mostra en viu i reconeixement a professionals del sector
Una de les novetats destacades de la segona edició de la Festa de la Pastisseria i dels Forns serà l’espai dedicat a la cuina en directe, on cada forn i pastisseria tendrà un moment per mostrar el seu procés d’elaboració i compartir tècniques amb el públic assistent.
A més, durant la trobada es durà a terme un homenatge a forners i pastissers de diferents municipis per la seva trajectòria i contribució a la cuina tradicional mallorquina. Se’ls farà entrega d’un reconeixement públic en el marc de l’esdeveniment.
Presentació de l’esdeveniment amb presència d’oficis i cuiners
La presentació de la Festa de la Pastisseria i dels Forns ha tengut lloc aquest divendres al pati de la Misericòrdia, amb la participació de representants del Consell de Mallorca i alguns dels professionals que formaran part de la mostra. Entre els assistents hi havia Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Álvaro Roca, director insular de Promoció Econòmica, i Koldo Royo, president de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB).
També hi han assistit representants dels establiments participants, com Pep Trias (Forn i Pastisseria Trias), Gabriela Oliva (Pastisseria L’Oliva) i Pau Llull (Forn Fondo), que han mostrat algunes de les creacions que formaran part de la jornada del 13 de setembre.
Festa de la Pastisseria i dels Forns dins la Diada de Mallorca
Amb aquesta segona edició, la Festa de la Pastisseria i dels Forns es consolida com una de les activitats gastronòmiques de referència dins el calendari de la Diada de Mallorca. L’objectiu és donar visibilitat al producte local i reconèixer la tasca dels professionals que mantenen vives les elaboracions pròpies de l’illa.
Segons s’ha destacat durant l’acte de presentació, la iniciativa permet difondre la riquesa de la gastronomia mallorquina i posar en relleu ingredients propis com l’ametlla o l’oli, presents en moltes de les receptes tradicionals de l’illa.
