L’Associació de Petits Cellers, que agrupa 49 cellers de Mallorca, ha presentat aquest dimarts 3 de desembre el balanç de la verema 2025 a les vinyes del Celler de Blanca Terra. Segons ha informat el president de l’entitat, Guillem Vicens, enguany s’han collit 376.518 quilos de raïm menys que l’any passat. Tot i la davallada, l’associació preveu una anyada de gran qualitat.
Els cellers associats han recollit un total de 3.617.330 quilos de raïm, dels quals s’han elaborat 2.359.947 litres de vi. La distribució per tipus ha estat: 1.772.065 litres de vi negre (48,99%), 1.223.774 litres de vi blanc (33,83%), 609.450 litres de vi rosat (16,85%) i 11.121 litres de vi dolç (0,31%).
Producció a la baixa, qualitat a l’alça
Vicens ha explicat que la reducció de collita no ha afectat la qualitat final dels vins, que qualifica com a excel·lents. Durant la presentació ha assegurat que “la bona qualitat de l’anyada és compartida per la major part dels cellers associats”, tot i que alguns han patit incidències puntuals, com calabruixades o afectacions per la mosca verda. Aquests casos, però, es consideren excepcionals i no representen la tònica general de la verema.
L’Associació de Petits Cellers representa elaboradors de totes les zones vitivinícoles de Mallorca, incloent les dues denominacions d’origen —Binissalem i Pla i Llevant— i les indicacions geogràfiques protegides Vi de la Terra Mallorca, Illes Balears i Serra de Tramuntana Costa-Nord.
La meitat del vi de Mallorca
Segons dades de l’associació, els petits cellers elaboren prop de la meitat del vi que es produeix anualment a Mallorca. Vicens ha destacat aquest pes com a mostra de la importància econòmica, cultural i identitària del sector vitivinícola de proximitat. També ha remarcat que la gran majoria dels cellers treballen sota la IGP Vi de la Terra Mallorca, però que l’associació inclou una representació “real” de cellers de tota l’illa.
En paraules del president, “en general, els cellers estan ben contents i satisfets”. Malgrat el descens de producció, la percepció compartida dins l’associació és que l’anyada 2025 oferirà vins d’elevada qualitat.
Un sector divers i arrelat
L’Associació de Petits Cellers agrupa una part significativa del teixit vitivinícola de Mallorca. Aplega projectes diversos, que combinen tècniques de vinificació pròpies amb la voluntat d’arrelar el producte al territori. L’associació, segons el seu president, vol fer visible la feina dels petits productors dins un sector que manté vincles estrets amb l’economia local, la cultura agrària i la identitat insular.
La verema 2025, tot i la davallada en quilos, reforça aquesta línia: menys quantitat, però més qualitat. Una tendència que l’associació considera representativa del moment actual del sector.
