El Consell de Mallorca organitza la primera Festa de la Pastisseria i dels Forns. L’esdeveniment tindrà lloc el dissabte 14 de setembre, al jardí del Centre Cultural la Misericòrdia. Aquesta activitat s’emmarca dins els actes de la Diada de Mallorca.
Productes típics mallorquins, protagonistes
La jornada gastronòmica posarà el focus en els productes tradicionals de Mallorca, elaborats amb ingredients de qualitat. Participaran set forns de renom, representants de la tradició pastissera de l’illa. Entre els participants es troben: Pastisseria Pomar, Fornet de la Soca, Trias Pastissers, L’Oliva, Dulcelíaco, Forn Ca na Juanaineta i Narez i Cuart.
Mostra i degustació gratuïta
La mostra tindrà lloc entre les 17 i les 20 hores, amb accés lliure per a tots els visitants. A més, els assistents podran gaudir de degustacions gratuïtes dels productes exposats. La consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha explicat que l’objectiu és donar visibilitat als forns i pastisseries de l’illa. També ha destacat la importància de reconèixer tant els negocis tradicionals com els moderns i innovadors.
Cultura gastronòmica de Mallorca
Pilar Amate ha subratllat el paper clau dels productes de rebosteria dins la cultura gastronòmica mallorquina. Ha assenyalat que moltes d’aquestes elaboracions formen part de les festes i tradicions de l’illa. Per això, ha considerat essencial organitzar un acte dedicat a aquests forns.
Demostracions en directe i homenatges
Durant l’esdeveniment, cada forn participant realitzarà una demostració en directe de les seves tècniques culinàries. Aquest espai permetrà als assistents veure de prop com s’elaboren les especialitats típiques de Mallorca. A més, s’organitzarà un homenatge a pastissers de diferents punts de l’illa, en reconeixement a la seva trajectòria professional i contribució a la gastronomia local.
Col·laboracions en l’organització
La Festa de la Pastisseria i Forns de Mallorca ha estat organitzada amb la col·laboració de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB) i la Federació d’Associacions de Cuiners i Rebosters d’Espanya (FACYRE Balears). Aquestes entitats han participat activament en la coordinació de l’esdeveniment.
L’objectiu final de l’acte és promocionar la cultura culinària local i fomentar el reconeixement dels forns i pastissers de l’illa.
