El llibre Sa Millor Burger 2024, editat per Dolmen Editorial i signat per Álex Guerrero i Roberto Martín, s’estrena el 15 d’octubre de 2025 a llibreries de Mallorca. L’endemà, el 16 d’octubre, es presentarà oficialment a les 19.00 h a la llibreria Rata Corner de Palma. Els autors, fundadors de Fanburgerclub, estaran acompanyats per Antonio Juaneda, membre del jurat del certamen i divulgador gastronòmic.
L’obra recull l’experiència de Sa Millor Burger 2024, un concurs que durant vuit mesos va portar jurat i públic a tastar hamburgueses a 60 establiments de Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera. El llibre ofereix una mirada detallada a les receptes guanyadores i finalistes, a més de narrar els processos, anècdotes i contextos que envolten la creació de cada plat.
El projecte sorgeix de la voluntat de donar resposta a una pregunta habitual entre els amants del menjar ràpid: quina és la millor hamburguesa de les Balears? A través d’aquesta investigació col·lectiva, Sa Millor Burger 2024 esdevé un testimoni de com una recepta d’origen global pot adaptar-se als ingredients, sabors i pràctiques de la cuina local.
Gastronomia i identitat cultural
Amb il·lustracions d’Andrea Moretto Bés, el llibre aposta per un format visual i narratiu que recorre paisatges culinaris i històries personals. El relat posa en valor el paper dels restauradors, la seva capacitat per innovar i mantenir arrels, i la connexió entre el menjar de carrer i la cultura contemporània a les Illes Balears.
Sa Millor Burger 2024 no només classifica establiments, sinó que aprofundeix en l’impacte del concurs dins l’escena gastronòmica insular. L’edició també inclou testimonis del jurat i del públic, així com reflexions sobre el futur de la burger a l’arxipèlag.
La presentació del llibre a Palma es complementarà amb una xerrada oberta al públic, moderada per Antonio Juaneda, on es debatrà sobre el paper de l’hamburguesa dins l’oferta gastronòmica balear.
