El periodista i divulgador gastronòmic Mikel López Iturriaga, conegut pel seu projecte «El Comidista», visitarà Palma el dijous 6 de febrer per presentar el seu nou llibre Cocina de aquí para gente de hoy. L’esdeveniment tindrà lloc a la llibreria Rata Corner a les 19 h i comptarà amb la participació de la periodista Cati Moyà.
Un llibre per redescobrir la cuina tradicional
Cocina de aquí para gente de hoy és una obra que reivindica la gastronomia espanyola des d’una perspectiva moderna. López Iturriaga proposa una selecció de receptes tradicionals adaptades als hàbits actuals, amb un enfocament pràctic i saludable. El llibre inclou més de cent plats de diverses regions, molts dels quals poc coneguts fora de les seves zones d’origen.
L’autor posa especial èmfasi en ingredients vegetals com llegums, hortalisses i fruits secs, mentre que la carn i el peix ocupen un lloc secundari. D’aquesta manera, el llibre ofereix alternatives accessibles i sostenibles per incorporar la cuina tradicional al dia a dia.
Morrococo, zarangollo i altres plats desconeguts
Entre les receptes seleccionades hi ha plats amb noms curiosos com morrococo, pipirrana, zarangollo o titaina. Aquests menjars, tot i ser part del patrimoni gastronòmic de diverses comunitats autònomes, sovint queden en l’oblit. L’objectiu de López Iturriaga és donar-los visibilitat i animar el públic a recuperar-los a la cuina domèstica.
El llibre també inclou consells per simplificar la preparació de les receptes amb l’ús de petits electrodomèstics com l’olla de pressió o la fregidora d’aire. Així mateix, s’hi poden trobar recomanacions per adaptar els plats a dietes vegetarianes o reduir el consum de carn sense renunciar al sabor.
Una cita amb la gastronomia a Rata Corner
La presentació del llibre a Rata Corner oferirà als assistents l’oportunitat de conèixer de primera mà l’autor i la seva visió sobre la gastronomia. Durant la conversa amb Cati Moyà, es parlarà de l’evolució de la cuina tradicional, les tendències actuals en alimentació i la importància de mantenir viu el llegat culinari.
L’entrada és lliure fins a completar aforament.
