La Denominació d’Origen Pla i Llevant de Mallorca impulsa una nova edició del cicle Novembre Enològic, una proposta centrada en la divulgació de la cultura del vi que es durà a terme al llarg del mes de novembre a l’IES Manacor. L’esdeveniment, organitzat amb la col·laboració de l’Ajuntament de Manacor, inclou tastos, tallers i un maridatge final que combinen vins de la zona amb rebosteria local.
La presentació del cicle ha tingut lloc aquest dimarts de matí a l’Ajuntament de Manacor, amb la participació de la presidenta de la DO Pla i Llevant, Francisca Armero Adrover; el batle de Manacor, Miquel Oliver; la delegada d’Educació, Carme Gomila; el responsable del Centre Universitari de Manacor, Jaume Rigo; i la directora de l’IES Manacor, Marisa Reyes.
Tres activitats centrals per al Novembre Enològic
El programa del Novembre Enològic inclou tres propostes diferenciades i es desenvoluparà en horari de capvespre:
- Cata i vinificacions de vins blancs i negres, els dies 12 i 13 de novembre, a càrrec de l’enòleg Andreu Oliver.
- Taller “Elaboram el nostre propi vi”, previst per als dies 19 i 20 de novembre, amb el vinater Lluís Armero.
- Maridatge de vins amb pastissos de Can Roca i Can Florit, el 27 de novembre, conduït pel sommelier Toni Fernández.
Segons ha detallat Francisca Armero, la proposta d’enguany “combina propostes introductòries amb activitats més pràctiques i participatives”. Ha assenyalat que el primer tast permetrà descobrir varietats vinícoles amb diferents tipus d’elaboració, i que el taller “donarà l’oportunitat als participants de convertir-se en vineters del seu propi vi, treballant amb varietats locals i internacionals”.
Pel que fa al maridatge de cloenda, Armero ha explicat que es tracta “d’una proposta diferent”, on els vins del Pla i Llevant es combinaran amb elaboracions dolces de Can Roca i Can Florit, dos forns emblemàtics de Manacor.
Connexió entre el món educatiu, cultural i vitivinícola
La delegada d’Educació, Carme Gomila, ha destacat durant la presentació que el Novembre Enològic “és ja una cita imprescindible al calendari manacorí”, i ha subratllat la col·laboració entre l’IES Manacor, la DO Pla i Llevant i el Centre Universitari de Manacor com a clau per fer possible aquesta iniciativa.
Gomila ha remarcat el valor formatiu i cultural del projecte i la seva capacitat per connectar àmbits diferents: “És un exemple de com la col·laboració entre institucions i projectes arrelats al territori dona fruits tan potents com aquest, tant per al món acadèmic com per a l’entorn cultural i formatiu”.
La directora de l’IES Manacor, Marisa Reyes, ha expressat la satisfacció del centre per acollir un any més el cicle. Ha remarcat que aquesta col·laboració “encaixa amb la nostra visió de teixir aliances amb la comunitat educativa i social del municipi”.
Impuls institucional i nou lideratge a la DO
El batle de Manacor, Miquel Oliver, ha tancat l’acte institucional valorant la continuïtat d’aquesta col·laboració. Ha afirmat que “el vi és cultura, és història, és tradició i també és economia”, i ha considerat que iniciatives com el Novembre Enològic reforcen la connexió entre els sectors acadèmic, productiu i cultural.
Oliver ha aprofitat la presentació per donar la benvinguda a la nova presidenta de la DO Pla i Llevant, Francisca Armero, i reconèixer la tasca desenvolupada pel president anterior, Antoni Bennàssar.
La nova edició del cicle manté l’aposta per apropar els vins del Pla i Llevant a la ciutadania a través d’activitats divulgatives i participatives. La presidenta de la DO ha afirmat que “Manacor es converteix en epicentre del món vitícola del Pla i Llevant” amb aquest programa, que torna a incloure “tasts guiats, tallers de vinificació i maridatges” dins el calendari cultural de novembre.
El projecte també incorpora la participació de professionals del sector enològic i gastronòmic, com Andreu Oliver, Lluís Armero i Toni Fernández, així com d’establiments locals de pastisseria com Can Roca i Can Florit.
