El pastisser mallorquí Lluís Pérez ha mostrat davant 20 mitjans especialitzats els dolços més emblemàtics i típics que es poden trobar en aquestes festes nadalenques a la capital balear
El batle de Palma, José Hila, ha assistit avui matí a l’esdeveniment gastronòmic que ha organitzat la Fundació Turisme Palma 365 a Madrid. A l’acte, hi han assistit també la regidora de Turisme, Sanitat i Consum, Elena Navarro, i el gerent de la Fundació, Pedro Homar.
Aquesta acció promocional, que es troba emmarcada dins l’estratègia de comunicació que està desenvolupant la Fundació al mercat nacional, ha consistit en una demostració gastronòmica de la mà del reconegut pastisser mallorquí Lluís Pérez, qui ha mostrat davant de 20 mitjans especialitzats els dolços més emblemàtics i típics que es poden trobar en aquestes festes nadalenques a la capital balear.
Durant la trobada, el batle ha destacat la important trajectòria professional de Lluís Pérez i ha assenyalat que “Palma va ser el lloc triat per a desenvolupar el seu propi projecte personal, amb què introdueix el producte mallorquí a la pastisseria, donant-li el protagonisme i la rellevància que es mereix, amb les tècniques que va adquirir en el seu aprenentatge”.
Per la seva banda, el pastisser mallorquí ha fet una demostració de diferents receptes típiques de la gastronomia balear, com la coca de Nadal, la de torró i la de patata, i ha explicat a tots els mitjans presents que les seves propostes “combinen senzillesa, producte autòcton i enginy personal”. Utilitza la millor qualitat de la primera matèria, i amb productes locals, “ja que Mallorca disposa de primeres matèries excel·lents, i treball directament amb productors de l’entorn, que m’ofereixen el gènere estacional en el punt òptim”.
